Zoikhem Lab Annex

鍛え上げられた職人(広い意味での職業人として捉えてください)の、仕事中の所作は美しいと感じます。
その結果はどうあれ。
尤も、美しい所作を誇る職人は、其の『結果』もまた美しい場合が殆どなのですけれども。


知人の紹介で最近見つけた、或る鳥料理店『T』。
ご想像の通り『鳥〜』です、店名(笑)。

東急沿線の知る人ぞ知る名店です。
知る人ぞ知るって、事は無いか。
其の分野では普通に有名店であるかもしれません。

(息子さん？に)暖簾分けされた支店も含めて、実に美味なる『結果』を誇る素敵なお店として紹介させて頂きます。


使う鳥は銘柄鳥に非ず。
焼く火は炭に非ず。

されど、其のお味は平凡に非ず！


早い話が腕が良いんでしょうな。
職人の所作が素晴らしく美しいのです！


このお店はカウンターに座る事をお勧めいたします。

注文を受けてから捌かれる、朝締めの丸鳥。
美しく、そして早すぎる手際で、あっという間に『部位』ごとに切り分けられ、間髪おかず火網の上へダイブ！

一連の過程を眺める事ができるカウンター席は、いうなれば『劇場の特等席』なのです。
其の美しい所作は『既にして美味すぎる肴である』と言っても過言ではありません。
注文した『鶏』が来るまでに、一杯目の盃は乾いてしまっている事でしょう(笑)。


ちなみに。
このお店は安いです。
銘柄鳥ではなく、腕で食わせる店であるからこその素敵な副産物でしょうな。

更にちなみに。
このお店のメニュー(３０種以上？)はほぼ全てが鶏料理です。
漬物やサラダ系を除き。
鳥が苦手な人には逃げ場がありません(汗)。
あしからず。

更にちなみに。
メニューの載っていない裏メニューも多数です。
常連さんと思しき方の注文には耳を鋭く傾けて下さいませ(笑)。

最後に。
店名を含めて、追加情報が必要な方はメールをくださいませ。
城南、城西エリア(目黒とか、世田谷とか、大田とか、品川とか)、さらには川崎、辺りの方が行きやすいはずです。


大衆店で、こちらの『美しさ』に匹敵する所作に対面できるお店といえば、名古屋系うどんの名店『Ｄ』のマスターくらいかなぁ…(謎)。


紐の先には…＋鳥画像×2
エロスありは一枚目だけです。
紐の先を含む連写のすべては、またいずれ。

二枚目、三枚目は食欲の手先です(笑)。
３枚目の同心円状に広がるレア肉ロゼカラーときたら…ぐびり。
罪作りな画像だぜ(汗)。

仕舞
Zoikhem