2006/Feb/9 Thu | Zoikhemの必修
ただ蕎麦のために
Zoikhemです。
チョイと遠くまで夕食に出かけすぎ、幸福な疲れにデップリ、いや、ぐったりしています(汗)。
ちょいと蕎麦を手繰りに。
上手かったです。
さっくさっくのカキアゲは、衣の火の通りも抜群。
細めの手打ち蕎麦はしゃっきしゃっき。
辛めの汁は、飲んだ後に心地よし。
具体的なお話は、少しほとぼりが冷めてから(笑)。
御写真も数枚ですが、ありますのので。
結跏趺坐
満腹の夜は軽めに。
実際、斯様なシリーズは結構多いです(笑)。
補完を深夜にするかもしれません。
仕舞
Zoikhem
Comments
ねこかぶり | 2006/Feb/10 01:04
＞チョイと遠くまで
信州までですか（笑）
天麩羅はお好みはごま油系でしょうか？
デ もとい、骨格にしっかりしたZoikhemさまには、○康エ○○などもよろしいかと（笑）。そんなこと言ってたら道は極められないですよね（笑）。夜空に輝くエロスの星を掴むまで！
今の季節はオリオンと冬の大三角。いつみてもうっとりします。
深夜の補完に心惹かれますが、「トリノだ、フィギアだ、女の戦いだ」に備えて、体調整えるため、失礼します。ミキティ応援するといった手前、不安で仕方がないです（汗）。
ウェンリー | 2006/Feb/10 07:14
ソバの話、自宅から東南に4Kmの所に小野小町ゆかりの寺が有り、その前のソバ屋さん。
11時に開店したら2時には売り切れ御礼、桜季節など30分以上待たされることも。
材料も、こだわりすぎ。入り口にソバの種類・かつおぶし・コブの仕入先等を公開されており、一昨年は「お詫び・コブの仕入先が倒産したためにコブの仕入先が変わったために味が変わりました。コブの仕入先を鋭意努力して探しております」と。
Mic | 2006/Feb/10 11:29
美味い蕎麦屋はつまみなども充実してますね
食べて飲んで本当に満足できます
それよりも今日は写真が面白いです
Zoikhem | 2006/Feb/10 12:14
＞ねこかぶり様
房総半島に(笑)。
天麩羅は、種にもよりますが、必ずしもごま油が好きというわけでは無いですねぇ。
まぁ、一括りに『ごま油』と申しましても、千差万別なわけで、一概には談じられないですけども。
昨日の『カキアゲ』は本当に「外はさっくさっく、中はジューシー」でした(嬉涙)。
Zoikhem | 2006/Feb/10 12:20
＞ウェンリー様
なるほど、素敵そうな御蕎麦ですが、Zoikhemの好みからは「真逆」にある様です(汗)。
材料にこだわりを持つのは「物を作る人間として当たり前」なわけで。
其れに拘った上で、口上には御くびにも出さず、「たかが蕎麦ですよ」と軽く供する。
蕎麦なんて、どれだけ美味くても「たかが蕎麦」であって欲しいと思うZoikhemです。
値段は高くても良いのです、あくまでスタンスの話。
ざっかけなくも気の効いたつまみを出し、酒もさらりと飲ませ、最後に微塵も居丈高に構えること無く、美味い蕎麦を食わせる。
こんな蕎麦屋が好きなZoikhemです。
東京でも「古い名店」ほど、そんな傾向が在る様な気がします。
Zoikhem | 2006/Feb/10 12:23
＞Mic様
確かに、良い蕎麦屋は押しなべて良い居酒屋ですよねぇ。
昨晩は「鴨の『抜き』」なんて、気取って当てにしてみました(汗)。
うわぁ、分不相応だ(笑)。
写真、実はこんな路線もかなり量が在ります。
まぁ、徐々に。
Max | 2006/Feb/10 13:47
お蕎麦、おいしそう( ﾟρﾟ )ｱｩｰ
私は、お蕎麦より、うどんが好きなのですが、
本当においしい蕎麦は好きです。
でも、今までにおいしい蕎麦を食べた事がほとんどないので、
今いち、好きになれないんですよね…
房総においしい所がありますかぁ〜。
田舎が銚子なので、通り道かも？？？
写真、北村西望でしょうか？
結跏趺坐だと、Choyeさん女神みたいですね♪
Zoikhem | 2006/Feb/10 18:35
＞Max様
昨夜行った御店は『松戸』にあります。
駅から徒歩五分くらいの位置にある、判りやすく老舗、でした。
細打ちの蕎麦は、中々の逸品でしたよ。
古典的な美味しさ。
北村西望です。
長崎の例の像の塑像だとか。
Zoikhem | 2006/Feb/10 18:39
＞ウェンリー様
もしかして、萬寿亭・橘ですか？
そこでしたら、昔京都に住んでいた頃行ったことが在ります。
違うかな(汗)？
当時は、仕入先とか書いてなかった様な気がしますので、違うのかな(大汗)。
ウェンリー | 2006/Feb/11 06:58
Zoikhenさん、学生時代が京都？
>もしかして、萬寿亭・橘ですか？
ドンピシャです、25年以上前そこの近所の病院に親父が入院していた時に見つけました。
私は京都生まれの京都育ち。で、たまに兵庫を主に活動中の裸族船AKEMIさんのボーリング大会に参加したり、キリ番でプレゼント貰ったりしています。
ガメチョフ教授 | 2006/Feb/11 08:52
あ、平和祈念像。屋内の平和祈念像てのもあるんですねぇ。それにしても綺麗な結跏趺坐。ｗ
私は股関節が固いらしく長時間は出来ません。泣
Zoikhem | 2006/Feb/11 11:14
＞ウェンリー様
一校目の大学から戦略的に撤退、半年ばかりズタ袋背負って世界を彷徨った後(汗)、一年ほど京都でモラトリアム、と言うかリハビリ期間を過ごしていました。
18から19にかけて、ですね。
文字通りBed Of Rosesだったなぁ…。
Zoikhem | 2006/Feb/11 11:15
＞ガメチョフ教授様
この施設には、色々なサイズの平和祈念像がいらっしゃいました。
完成に至るまでの微妙な変化も興味深かったですよ。
で、Zoikhemは肉を余して結跏趺坐出来ません(涙)。